炭火焼ハンバーグを自宅で楽しむ！4つのこだわりを紹介

炭火焼独特の焼き目と香ばしさ、なんとも贅沢なものです。

しかし、炭火焼きを家で楽しむことって、難しいですよね。

私達の実店舗ハンバーグ専門店では、専門店ならではの「こだわりぬいた炭火焼ハンバーグ」をお客様に楽しんでいただいています。
そんな専門店の味をご自宅で手軽におたのしみください！

『ハンバーグを食材から準備して作る時間はない。』

忙しい日常には短い時間で食事の準備が終わることも重要になってきます。
プロの料理人が１から作って、炭火で仕上げた炭火焼ハンバーグを
炭火の香りとともに真空し冷凍してお届けします。

『手軽に美味しいものが食べたい！』そんな方におすすめ。

プロの料理人が手作りし、仕上げた、備長炭香る炭火焼仕上げの国産牛100％使用の炭火焼ハンバーグです。

おすすめする４つの理由

こだわり① 国産牛を使用した牛肉100％

粗挽き肉と細挽き肉を独自の配合で合わせ、肉汁がしっかりハンバーグの中につまったジューシーハンバーグ。
オーブンでじっくり火を入れ肉汁をとじこめてます。

挽肉の鮮度を気にしたことはありますか？
挽肉は空気にふれる面積が多い分、鮮度が落ちるのが早いのです。
私達が自家挽きにこだわる理由はそこにあります。
シェフが厳選した国産牛を塊で仕入れ、それを店で挽く。

挽きたての手ごねハンバーグは肉の香り豊かで旨みもしっかり感じる専門店ならではの味です。
ちょっと贅沢な専門店の炭火焼ハンバーグを是非ご自宅でお楽しみください。

こだわり② 備長炭を使用した炭火焼き仕上げ

ハンバーグに炭火焼きのフワっと香る香ばしさ。
たどり着いたのは「備長炭」の香りでした。

ハンバーグの肉の配合が決定し、焼いてみることになった時の話です。
担当のシェフはフレンチ、イタリアンなど洋食の経験が豊富なため、洋食の調理法でまずは焼いてみることになりました。

焼き目をこんがりつけて、肉汁をとじこめ、オーブンでふっくら焼き上げます。
全員「さすが！」「旨い！」との声が。
ここからが本番です。
この美味しさよりもう一歩上を目指そう！

色々な焼き方を試行錯誤していく中で「炭火焼き」にたどり着きました。
そして私たちが最終的にたどり着いたのが「備長炭での炭火焼き」です。
備長炭は炭の中でも香りが豊かで、焼いているとお店の中が炭火の良い香りで包まれる程でした。

そうなんです！
私たちの作るハンバーグは洋食の経験豊富なシェフの焼き方と日本の食文化に深く根付いた伝統的な炭火焼きを合わせたこだわりのオリジナルの焼き方なのです。

こだわり③ 5種類の隠し味が入った手作りハンバーグソース

ソースをかけると豊かな香りが広がります。
炭火焼ハンバーグに相性抜群のソース。
更にライスとの相性も考えぬいたこだわりのソース。

ハンバーグ専門店でハンバーグとライスを一緒に提供することが決定した時の話です。
すでにハンバーグのソースは決まっていました。
ある日のミーティング。

ライスだけではなくてパンも選べるようにしたらどうか？
なんて話しをしていた時です。
我らの重鎮が一言・・・
「誰かソースをライスに合わせて試食してみた？」
みんな
「え・・・」
「ハンバーグと合わせて食べてみて決定したので大丈夫かと・・・」

我らの重鎮
「ライスと肉と肉汁とソースの一体感が旨さの決め手になると思うけど」

さぁ
大変だ。

シェフが待機するキッチンに全員が皿にライスを盛り付け、ソースをかけてもらう。
ソース待ちの列ができました！

それが面白いことに、
すべてのソースを見直すことになったのです。
ハンバーグの肉と肉汁に絡むソース。それを優しく包み込むような米の風味。
口の中にすべてがそろい整ったときの美味しさ。

遊んでいるわけではないですよ。
皆さんが私たちのハンバーグを食べたときにどう感じてくださるのか。
皆さんが私たちのハンバーグを食べたときに「美味しい」と思っていただけるのか。

ただただそのことだけを考えて
オリジナルソースを完成させました。

例えば
デミグラスソース。
王道のデミグラスソースに私たちはライスがすすむようにちょっとした隠し味をつかっています。

いえいえ、ほんの５種類ほどの隠し味です。
味が全面にでてこないように隠して隠して。

でもなんだかライスがすすんでしまう。
それが私たちのオリジナルソースです。

こだわり④ 作り方は簡単！ちょっとのひと手間だけ

作り方は簡単3ステップで、香ばしい匂いも楽しめる炭火焼きハンバーグが完成します！
ハンバーグは簡単という人もいれば、「こねる手間が苦手...」「中まで火が通らない....」「しっかり火を通そうとしたら焦げてしまった...」
などと、苦手意識がある方もいるのではないでしょうか。
そんな方でも、安心して作ることができます。

デリシャスコネクトがお届けるする、この「炭火焼きハンバーグ」はシェフによって料理済みです。
湯煎とフライパンで温めてあげるだけで完成します。
添えつけの野菜やポテトも入っているので、他に準備するものはなし！
とても簡単に作ることができますよ！

真空パックのまま
10〜13分温めます。

封を開けて、
フライパンで軽く仕上げます。

盛り付ければ、
お店の味できあがり。
温かいうちに
お召し上がりください。

日々研究し続ける配合

自家挽きの新鮮挽肉。
デリシャスコネクトの国産牛ハンバーグは日々配合を研究しています。
旨みのつよい和牛を少し加えてみたり、挽き方を粗くしてみたり・・・。
ハンバーグ作りに終わりはありません。終わりなきハンバーグ・・・。

今回は少し豆知識をご紹介。
A:国産牛をつかったハンバーグ
B:国産牛が入ったハンバーグ
C:国産牛100％ハンバーグ
この3つのハンバーグの違いをご紹介。

AとBはほんの少しでも国産牛を使っていればOKなんです。
私達デリシャスコネクトは国産牛100％にこだわった、肉肉しいハンバーグを追求しています。

こだわりの味を、手軽に。

工場で大量生産されたハンバーグではなく、プロの料理人が肉から選び、形成し、焼き上げる。

肉によって焼き方や焼き時間を変えて、より肉の旨味がつまったハンバーグに仕上げる。

それが料理人のこだわりです。

私はこの炭火焼ハンバーグセットをよくプレゼントしています。

何の食材も準備する事なく、説明書とおりに準備して、お皿に盛りつけて、テーブルにだしたら、「美味しい！お店で食べてるみたい」と言ってもらえるんです。

この手軽さを是非ご体験ください！
備長炭香る炭火焼仕上げの国産牛100％使用ハンバーグ

詳しくはこちらをご覧ください。
▶︎ https://delicious-connect.com/category/hamburger-steak/