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洋食屋さんのハヤシライスソース

洋食屋さんのハヤシライスソース

「ハッシュドビーフ ウィズ ライス」なのか、日本発祥なのか・・・
所説ある「ハヤシライス」
洋食屋さんの代表格でもある「ハヤシライス」は日本全国で親しまれていますよね。

今回は「ハヤシライスソース」完成までのお話しです。

【そもそも・・・】

そもそも。なんです。
こんな最初の段階から意見が白熱するとは考えてもいなかったのです。
「ハヤシライスはデミグラスソースの味できまる!」
「いや。ハッシュドビーフではないんだから、ハヤシライスらしくトマトソースやケチャップを使って親しみやすい味にするべきだ!」

ここだけの話。
料理人がこう言いだしたら、終わりもなければどちらかに合わせることもなく・・・
時間だけが過ぎていく・・・

【前に進むためには美味しい事を考えよう】

プロの白熱した言い合い。いえ、言い過ぎました。ディスカッション。
ここで天のひと声が!
「自分達のこだわりではなくて、どんなハヤシライスならお客様が冷凍で購入してくれるのかな?肉、何使う?」

そうなのです。料理人は食材の話も大好きなのです!
肉の部位の話なんて大好物。
ここで意外な展開に。

【プロから好まれる】

ブリスケなんてどうかな?」
「ブリスケいいねぇ!」「いいトコ言うねぇ!」「旨いよ!合うよ!」
えっっなんと、 一発で話がまとまりました。

濃厚な味と旨み、噛めば噛むほど旨みがでてくる味わい深い部位。
そう。それが「ブリスケ」です。

【美味しい料理は笑顔とワクワクする気持ちで生まれる】

ほんの少し前まで、言い合い。いえ、間違えました。白熱したディスカッションをしていた料理人達が笑顔でレシピを書き出したのです!

こうなると「美味しい料理」の完成まで、あと少し・・・

【デリシャスコネクトの冷凍ハヤシライスソース】

濃厚な味と旨みが特徴の牛のブリスケとたっぷり玉ねぎにマッシュルーム。
トマトの甘みと旨みが加わったハヤシライスソース。
で、終わりません。
ハヤシライスソース完成後、更にそこに濃厚デミグラスソースを加える。
これがデリシャスコネクトのハヤシライスソースです!

お客様からのご注文毎にそのお客様の為にプロの料理人が調理し、 冷凍するのがデリシャスコネクトです。

料理人が作った料理を冷凍でお届け!
いつもの食卓があっという間におうちレストランに変身。
食卓に彩りを添えられますように♪

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